细数那些,中医养生

你单知道“养生”很火,但是你知道书店里的养生书籍有多火吗?食谈君走访了北京的两家大书店,带你看看网络之外的人群,他们会看到什么样的书籍,那些书籍都在鼓吹什么。

中医是我们中华传统的优秀文化,中医养生也是我们熟悉的一种方法!你们知道哪些中医养生知识呢,生活中中医养生法都有哪些呢?其实很多人对中医都没有太多的了解,中医在我们看来是非常神秘的,今天就给大家详细介绍一下中医养生的相关常识哦!

文、图 / 徐美娟 洪广玉

中医食疗应注意什么 小心掉进5大养生误区!

乱象一 名字夸张,感觉不买一本你就活不下去!

食物疗法,是利用食物进行防病治病,或促进病体康复,是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法,也与普通的膳食有很大的差别。但是你可能不小心就掉进了食疗误区。

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误区一:药食同源,所以食物都可以治慢性病

如图,一个保健食谱类书籍货架,看这书名:《学做药膳不生病》、《饮食才是特效药》、《食疗老偏方,解决大烦恼》、《救命饮食》等,这样的书名,真是掏了中老年群体的心窝啊!如果不买一本来看看,你还活得下去吗?

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提醒:越是不靠谱的书越敢吹牛!

食物、保健品和药物的根本区别,就在于它们的“效力”不一样。

乱象二 食品直接吹成药

食物性质平和,其中含药性成分少,这样才可以作为食物日常食用。如果一种食品吃几天就让人感觉血脂、血压明显变化,这种东西能成年累月吃吗?敢随便多吃吗?事实上,越是“效用”明显的食物,越是要小心对待,不能过量,不能吃错了体质。而米、面、青菜、苹果这样的食品人人都能吃,正是因为它们性质平和,没有那么强的“生理调节”作用。所谓饮食养生改善体质,通常都是长期食用才会明显见效,而很少是三天两天就有明显效果。

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保健品往往是食物中各种营养成分和药性成分的浓缩产品,它改变人体功能的“效力”就会强一些,而且不能受到其他食物成分的制约。如果用对了,固然有利于健康,但一旦用错了,也可能“跑偏”而带来副作用。比如说,豆腐含大豆异黄酮,但它男女老少皆宜,大豆异黄酮胶囊就不一样了,孩子和男人绝对不能随便吃,即便中老年妇女也不是人人适合。

看这套丛书,生姜、山药、大蒜、蜂蜜、黄酒都能治百病,天下居然真有包治百病的东西。不过,食谈君觉得这里是矛盾的,假如其中一种食物,比如生姜就能治百病了,那么还要其它的山药蜂蜜之类干嘛?

很多人经常问我:我吃中药西药都治不好,你说说吃什么食品能治好?这种期待,本身就是错误的。因为普通食物没有那么强的效用,除非长期调养。这里不是否定食物调整能改善很多疾病,而是想说,饮食养生是长期的功夫,可是浮躁的现代人恐怕已经等不了一两个月的时间,不要说终生的养生了。

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误区二:只要是食疗就安全无毒

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这是某本书籍里的‘偏方“,声称吃芹菜可治高血压,这本书里充斥着吃种菜可治某些病的。

很多人热衷于“食疗”的原因,就是因为觉得食物安全,心理上好接受。其实,那些所谓“药食两用”的食物之所以有治疗效果,正是因为其中含有较多的药效成分。无论是食物还是药物,只要其中的药效成分多到一定水平,就有毒性。这就是毒理学的基本原则:剂量决定毒性。

提醒:有病吃药,有病上医院!

食物在正常量的时候是安全的,但吃得足够多,其中的药效成分达到一定水平,就变成了药物。比如说,每天喝2两绿豆煮的汤属于正常食物;但喝3斤绿豆煮的水,就变成了药物。因为是正常浓度的15倍。又比如说,烟酸和烟酰胺本来是一种B族维生素,正常每天吃十几个毫克,但如果作为控制血脂的治疗药物,就是论几克来吃的,数量是膳食正常量的几十倍。即便是水,喝得足够多都会导致死亡,更不要说生茄子中还有茄碱这种毒素,就是土豆发芽时产生的毒素,生茄子吃的量大了之后,就和吃发芽土豆一样危险。

乱象三 夸大食物功效,投各类人群所好

所以说,只要是食疗就安全无毒的说法,并不能够成立。

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永利皇宫463娱乐网址,误区三:什么人都可以用同样的食疗方子

这本《健脑益智 食疗益智》的书,封面上写着“让孩子吃出好成绩,让爸妈吃出好记忆力”,相信很多做家长的看了都会心动。

很多自封的专家都喜欢冒充中医,大谈传统养生和食疗。其实,真正的中医都是要辨别体质之后才下药的,而且药物配伍也要非常仔细地调匀寒热,而绝不可能像“大师”们那样给所有的人都开一类方子。仅就这一点,已经足以判断他们不是有资质的中医。

不过,就在今年高考前,国家食药监总局还发布了风险提醒:没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”,不可迷信所谓的“补脑”产品。

从营养学角度来说,也是要辨别不同人的生理状况和营养状况,按照每个人的个体情况来安排食谱。有些人应少吃红肉,有些人则适宜多吃红肉。有些人适宜多吃燕麦,有些人则不适宜多吃。如果一个营养师给什么人都推荐同样的食谱,那只能说,他不是个合格的营养师。

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误区四:营养学就是食疗的学问

这本书名为《常见眼病食疗》,中国的食疗理论真的太厉害了,已经发展到可以针对人体每个部分针对性食疗了。

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提醒:食品有健康益处,但不是无所不能。

由于国民对营养学了解甚少,很多人以为营养学就是食疗的学问。我前些日子去深圳做讲座,说明主题是“科学饮食”,结果去了才发现,人家嫌这个题目不吸引人,擅自给改成“话说食疗”。我说,营养不是食疗,更不是偏方治病的学问。

乱象四 惊人理论,伪科学横行

食疗是我国传统疗法之一,形式为饮食,但并不拒绝加入各种药材。从食疗的书籍来看,很多都是添加中药材的,至少也要用药食两用的食材。至于鸡汤或大米之类,主要是作为载体来使用的。国内外开的食疗餐厅,也都要加入各种中药材来起作用。不吃任何药材,完全靠长期日常饮食来改善疾病的做法,虽然在国内外都很提倡,但见效时间通常会长一些,已经不是人们所期待的那种快速见效的食疗了。

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营养属于预防医学,它主要关心的是如何通过平衡的营养成分和保健成分来维持健康,并减少患各种疾病的风险。营养学也关心如何通过饮食和生活调整来控制慢性疾病,比如如何控制血糖、血脂等,如果做得好,长期来说有可能逆转疾病指标,减少药物用量或者甚至停药。但这种饮食调整都不是依赖一两种食品的,和偏方治病完全不是一回事。

这本名为《碱性法则》的书,把众多食品业内专家已经反而辟谣过的“食物酸碱”问题,堂而皇之编成了一本书,而且声称是“奥地利迈尔康体中心医学总监”所作,实际上,不管有没有这个所谓的“中心”,它都不是科学机构,也不可能发表什么可靠的科学结论。

误区五:慢性病可以用偏方治愈

提醒:食物的摄入要多样、均衡饮食,而不是分酸碱食物。

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乱象五 各类“野生专家”讲营养和养生

按西医的说法,慢性病都是多因素疾病,而且终生无法治愈。这话显得很客观,但听起来不太爽,远远不如一个偏方搞定的说法那么让人心情愉快。所以,一旦听说什么药能够根治糖尿病,永远有人追捧,赶着去上当受骗,尽管内行一听就知道是骗子的话。

想看养生书籍的人太多,导致专家都不够用了。于是,很多养生书籍开始把各类游医、国学、中医专家都收编过来,起个好听的名字开讲营养和养生了。

饮食的事情也一样。糖尿病也好,高血脂也好,在很大程度上的确是吃出来的,也的确可以用饮食的方法令其明显改善,不过这和偏方治病完全不是一回事。那些吃出来的病,比如糖尿病、脂肪肝等,毫无例外都是“冰冻三尺非一日之寒”,是长期营养失调的结果,怎么可能指望用一种食物十天八天就治好呢?要想解决问题,当然是要全面改变饮食习惯,平衡营养,增加运动,调整起居,消除病因。只要能坚持健康生活,这些“吃出来的病”自然会逐步改善。

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对于女性来说,活血祛瘀是疏通血瘀的根本,“以通为补”是女性养生的重要原则。经典方剂血府逐瘀汤是女性调血的著名方药,四物汤、桃红四物汤等是活血化瘀的经典方剂。

比如这本《24节气养生食补大全》,编著者没有一个能证明其职业成就的官方身份,食谈君查了下,这位作者研究的是针灸、美容之类,不知怎么就敢编健康饮食类的书籍了。

中药中当归、阿胶、何首乌有滋阴补血的功效;枸杞子、桂圆、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、紫河车等均有益气生血功效。饮食上可用红枣补气养血,桑葚补血安神,龙眼补血、养心、安神,红豆、乌鸡、黑芝麻、猪肝、鸡肉、鸡肝、鹌鹑、红皮花生等都有生血补血的作用;桃仁、油菜、山慈菇、黑大豆、山楂等有活血化瘀作用。

提醒:并不是什么人都可以讲营养的!

结语:中医养生已经有好多年的发展历史了,在养生保健方面更是有很多的成就,但是除了了解一些正确的中医养生方法之外,还要牢记这些误区!不然会对身体造成许多的伤害哦,希望上述介绍的这些中医养生的误区,大家要牢牢记住,也不要忘记分享给身边人!

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这种没有专业知识作为保障的书籍,质量是可想而知的。比如,这本书中居然把“何首乌”也列为了养生食材,而何首乌居有肝毒性,近年来已经出现过多例乱吃何首乌导致肝炎住院的!

提醒:何首乌不是补药,更不是食材,吃何首乌危险!

乱象六 鼓吹禁忌食材,目无法律

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这是一本讲食疗的书中的一页,居然是“车河子汤”,啥是车河子?看配方你就知道了。

提醒:胎盘没有任何独特的营养成分,乱吃胎盘有得传染病的风险!国家卫生部门禁止任何单位和个人买卖胎盘。

乱象七 食品“抗癌”是一大噱头

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在这个“谈癌色变”的年代,不能抗癌的食品当然不是好食品,所以“抗癌”是食品养生书籍中的一个重要门类。

提醒:好的饮食确实非常有助于健康,从长期来说,也确实有可能降低癌症的风险,但是,这是基于一个总体良好的饮食习惯和饮食搭配,而不是说专吃哪种食物、用哪个方子就可以抗癌。

乱象八 食品养生,怎么少得了“食物相克”

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书店里的“食物相克”理论,比起网上流传得更加丰富、全面!看图,既有适合搭配的,还有降低药效的搭配,还有吃不消化的搭配,甚至吃了会中毒的搭配!

提醒:这些基本是胡扯!

不盲目养生书籍,要有基本的科学概念

点评专家

范志红:中国农大食品学院副教授

很多人喜欢看偏方,首先是因为省事,去医院看病太麻烦,药吃多了也觉得烦,如果能够靠自己平时随便吃点普通的食品——萝卜,豆腐等就能解决问题,那多好啊!

但是,用食物代替药物进行“食疗”也得看身体实际情况,如果血压只是高了一点点,这个时候就可以通过食物进行调理,但如果已经到了疾病程度,单靠食疗是不行的,这时候就得求医。不过,在吃药的同时吃点食物,是可以起辅助作用的。

现在的养生书籍数量众多,良莠不齐,甚至观点矛盾,同样的事情在不同的书中观点完全相悖,比如一本书说“每天多喝水对身体好”,另一本书则说“水喝多了对肾不好”,这难免让消费者感到困惑,不知道该相信哪一边。

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大家选购养生书籍的时候,一定要清楚什么是主流意见,什么是噱头,想要了解哪方面的知识,就要认定那个领域的权威机构。不一定名医讲的就对,如果这位医生讲的都是营养学知识,那就值得怀疑了,毕竟他们学的医学而不是营养学。

关于营养搭配方面的观点,还是应该看《中国居民膳食指南》中的建议;相关书籍,要看撰书人是否是有专业身份,比如有无证书、有无职称、工作岗位等,这是基本条件。

另外,每个人都需要有一些基本的科学常识。任何东西都是过犹不及的,摄入的东西是否适量,是有一个基本界限的,但还是可以依据个人情况进行微调。这样才不至于盲信养生书籍上的说法。

本文配图均来自网络

编辑:leon

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