可炖可炒,笔者常做那道菜

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土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜,它可以是菜,也可以是主食。当然吃法也很多很多。 土豆可面可脆,可炖可炒,吃法各式各样,好吃又便宜,今天又吃土豆,我家餐桌上出现频率最高的菜当属这个土豆了。无论怎么做都好吃。也吃不腻。

土豆的吃法真的是太多太多了,就我自己做过的估计不下五十余种了。无论怎么做味道都好。不知道吃什么菜的时候来个土豆,就能变出一道菜。

感觉每天都在吃土豆,土豆简值就是个百搭菜,单炒,搭配荤素都好吃。怎么吃也吃不腻,新鲜土豆正上市,大家多吃点吧!

但是很多人估计还停留在只会炒个土豆丝。那就太浪费这么好的食材了。今天小厨推荐大家一个东北的吃法,也很美味,用来拌饭一个人能吃三碗,你别不信。对了,东北人管这个菜叫:茄酱。

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每当孩子不吃饭的时候我就做这道菜给她吃,将茄酱和饭拌一起,孩子每次都轻松吃掉两碗饭,你别不信,试试就知道它有多好了。

食材:茄子,土豆,大蒜,生抽,蚝油,水,小葱,食盐,食用油。

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制作 步骤:

食材:土豆,茄子,黄豆酱,大蒜,大葱,生抽,水,食盐,食用油

1、土豆去皮,清洗干净,先切厚一点片,再切成条。

制作步骤:

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1、土豆去皮,洗干净,切成块待用。

2、茄子洗干净,切成长条,装在确碗里,撒一点食盐杀出水分,这样更省油哦。

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2、茄子洗干净,切成滚刀块待用。撒一点食盐杀出水分。 这样会很省油哦。

3、热锅凉油,先大蒜煸出香味,再下土豆,食盐翻炒至表面变软。

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2、热锅凉油,先放土豆翻炒至土豆变软。

4、把茄子的水分空干 ,加入茄子一起翻炒1分钟左右。

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4、再放茄子一起翻炒至茄子变软,然后加入大蒜,大葱煸炒出香味。

5、下生抽,蚝油,翻炒均匀,再倒入一碗水,大火煮开,中火炖熟。

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5、加入一碗水, 放一勺黄豆酱,少量的生抽,一点白糖,少量的食盐,大火煮开。改中火慢煮。

6、最后大火收汁,撒葱花点缀出锅。

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6、当土豆茄子煮熟之后,用锅铲将土豆,茄子碾碎,再煮至剩少量的汤汁,放大葱,大蒜炒匀出锅。用来下饭真的太好吃了。没这么吃过的小伙伴们一定要试试哦。

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