蒜苗炒肉的做法白领带饭必备的蒜苗炒肉

午餐一定要吃,有的人因为工作繁忙,午餐就咬块面包完事,这样是非常不可取的,对身体健康也是一大伤害。据营养专家介绍,超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。

蒜苔炒肉的做法

材料:蒜苔250克,猪瘦肉200克,红尖椒1个。

调料:花生油15克,生抽5克,豆豉10克。

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做法:蒜苔、红尖椒洗净切丁。猪瘦肉切丁,豆豉也稍微切一下。平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。放入蒜苔略炒。下猪瘦肉肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可。关火、装盘即可。

烹饪技巧

这道菜的食材都不太吸油,所以花生油要少放;另外午餐肉本身有咸味,所以只豆豉和一点生抽调味即可,无需放盐。午餐肉罐头是开罐即食的,所以最后放以防炒时间太久口感太过绵软了。豆豉不要放太多哦,太多味道会变苦涩。

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